Receta: Migas extremeñas
Ingredientes:
- Un pan del día anterior.
- Dos pimientos secos.
- Dos dientes de ajo.
- Aceite.
- Sal.
Elaboración:
Partir el pan por la mitad, cortando el pan en rebanadas horizontales y, seguidamente, en pequeños trozos, aproximadamente del tamaño de una avellana.
Poner las migas en una servilleta y con agua, mezclarlas bien. Envolverlas en la misma, y dejar que reposen.
Cortar los pimientos en cuadrados pequeños. En una cazuela amplia con aceite hirviendo, dorar los ajos ,retirarlos y añadir las migas. Removiendo sin cesar; salar
Añadir el pimiento y remover hasta que las migas los absorban. Por último servir caliente en la misma cazuela.
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